Réponse acceptée !
Coucou747 m'a répondu sur ce point, merci à lui, voici la solution :

comme ils le disent ici :
http://www.commentcamarche.net/forum/affich-1996675-javascript-parametre-en-entree-sortie

<script>

var montableau=new Array();
montableau["case"] = "truc";

alert(montableau["case"]);

function transform(arg1, arg2){
    arg1[arg2] = "machin";
}
transform(montableau, "case");

alert(montableau["case"]);
</script>

javascript n'est pas vraiment tres souple pour ca